Recetas

SUGERENCIAS DE MENÚS

 

QUESO EN CALDILLO

Queso Panela 120 grs.
Jitomate 3 piezas
Nopales al gusto
Cebolla, ajo 1/3 pieza
Chile chipotle al gusto

MANERA DE PREPARAR:
1. Lave y corte los nopales en cuadros. Cuézalos en poca agua. Escúrralos.
2. Licué los jitomates junto con la cebolla y el ajo. También agréguele los
chipotles al gusto.
3. Vierta lo que licuó en una olla. Añada sal y deje hervir.
4.- Agregue los nopales y el queso en rebanadas en el caldillo.
5. Sírvalo con una tortilla o con una tostada horneada.

ALAMBRE MIXTO

Bistec de Res 100 grs.
Bistec de Pechuga de pollo 100 grs.
Jitomate 2 piezas
Pimiento Morrón rojo y verde 1 pieza
Champiñones ½ lata
Cebolla y chile cuaresmeño al gusto
Piña 1 rebanada
Sal y pimienta

MANERA DE PREPARAR:

1. Lave el bistec de res y el del pollo y córtelos en cuadros.
2. Lave y pique los jitomates.
3.- Lave y corte en tiras los pimientos.
4. Rebane la cebolla y el chile.
5. Abra la lata de champiñones.
6. En un sartén de teflón coloque las carnes y las verduras.
7. Sazone con sal y pimienta.
8. Deje hervir hasta que este cocida la carne y agregue la piña en cuadros.
9. Combine con 2 tortillas de maíz o 3 de nopal.

ENSALADA DE CAMARONES Y AGUACATE

INGREDIENTES

½ CUCHARADITA DE ACEITE DE OLIVA
10 CAMARONES MEDIANOS, PELADOS PERO CON COLITA
HOJAS DE LECHUGA MIXTAS
2 JITOMATES PICADOS
2 RABANOS REBANADOS O PICADOS
¼ DE AGUACATE SIN PIEL CORTADO EN CUBITOS.

ADEREZO

½ CUCHARADITA DE ACEITE DE OLIVA
2 LIMONES (JUGO)
SAL Y PIMIENTA

ELABORACIÒN

CALIENTA EN UNA SATÈN LA ½ CUCHARADITA DE ACEITE DE OLIVA, FRIE LOS CAMARONES PELADOS Y SAZONA CON SAL Y PIMIENTA, COCINA HASTA QUE ESTEN BIEN COCIDOS, RESERVA.
ACOMODA EL RESTO DE LOS INGREDIENTES EN UN PLATÒN Y ENSALADERA, ACOMODA LOS CAMARONES YA FRIOS.
PARA HACER EL ADEREZO MEZCLE EL ACEITE CON EL JUGO DE LIMÒN Y SAZONAR CON SAL Y PIMIENTA, VIERTE SOBRE LA ENSALADA Y SIRVE DE INMEDIATO.

SALMÓN CON LECHUGA

INGREDIENTES:

½ CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA.
12 ESPARRAGOS PELADOS Y CORTADOS EN 4 PARTES
SAL Y PIMIENTA
2 MANOJOS DE LECHUGA.
8 REBANADAS DE SALMÒN AHUMADO.
½ CEBOLLA MORADA REBANADA.

ADEREZO:

200GRS DE YOGURT NATURAL
2 CUCAHARADITAS DE ALCAPARRAS PICADAS
1 CUCHARADITAS DE ENELDOS FRESCOS.

ELABORACIÒN:

EN UNA SATÈN CALIENTE LA CUCHARA DE ACEITE Y SALTEA 5 MINUTOS LOS ESPÀRRAGOS, SAZONA CON SAL Y PIMIENTA.
PARA HACER EL ADEREZO, MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES Y SAZONA CON SAL Y PIMIENTA.
MEZCLA EL RESTO DE LAS ENSALADAS EN UN RECIPIENTE, SIRVE Y ACOMPAÑE CON EL ADEREZO.

 


ENSALADA DE SANDÍA

INGREDIENTES

1 LECHUGA OREJONA MEDIANA
1 TAZA DE SANDÌA CORTADA SIN CASCARA, CORTADA EN CUBOS

VINAGRETA

1 CUCHARADITA DE ACEITE DE OLIVA
2 CUCHARADITAS DE VINAGRE
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.

ELABORACIÒN

PARA HACER LA VINAGRETA, MEZCLE EL ACEITE DE OLIVA AGREGANDO EN VINAGRE,SAL Y PIMIENTA AL GUSTO Y RESERVA.
LAVA Y DESINFECTA LA LECHUGA Y CORTA EN PEQUEÑOS TROZOS, COLOCA EN PLATOS INDIVIDUALES Y RESERVA, CORTA LA SANDÌA SIN CASCARA EN PEQUEÑOS CUBITOS Y COLOCA SOBRE LA LECHUGA, BAÑA CON LA VINAGRETA Y SIRVE.

 


ENSALADA DE TORONJA Y GERMINADO

INGREDIENTES

1 TORONJA PEQUEÑA (LOS GAJOS SIN PIEL Y SIN MEMBRANA).

1 REBANADA DE MELÒN CORTADA EN CUBOS

½ TAZA DE GERMINADO DE ALFALFA 1 CEBOLLA CAMBRAY REBANADA

VINAGRETA

1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA

5 NUECES PICADAS

1 CUCHARADA DE CEBOLÌN PICADO

SAL Y PIMIENTA.

ELABORACIÒN

PARA PREPARAR LA VINAGRETA, MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES, SAZONAR CON SAL Y PIMIENTA Y RESERVAR. MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES EN EUNA ENSALADERA. SIRVE EN PLATOS INDIVIDUALES Y ACOMPAÑA CON LA VINAGRETA.



ENSALADA DE POLLO A LA GRIEGA

1 JUGO DE LIMÒN
2 RAMITAS DE CILANTRO FINAMENTE PICADO
½ PECHUGA CORTADA EN FAJITAS
1 TALLO DE APIO PICADO
½ PIMIENTO ROJO REBANADO
½ PIMIENTO AMARILLO REBANADO
½ PEPINO PICADO
¼ DE CEBOLLA MORADA
1 JITOMATE REBANADO

VINAGRETA

¼ DE CUCHARADITA DE OREGANO
1 CUCHARADITA DE ACEITE DE OLIVA
2 HOJITAS DE MENTA FINAMENTE PICADA

ELABORACIÒN

PARA HACER LA VINAGRETA, MEZCLA EL JUGO DEL LIMÒN CON EL ORÈGANO Y SAZONA CON SAL Y PIMIENTA. DEJA MARINANDO LAS FAJITAS DE POLLO POR 30 MINUTOS DENTRO DEL REFRIGERADOR.
EN UNA SATÈN CALIENTA LA CUCHARADITA DE ACEITE DE OLIVA Y FRIE LAS FAJITAS HASTA QUE ESTEN BIEN COCIDAS Y DORADITAS.
EN UNA ENSALADERA MEZCLE TOSDOS LOS INGREDIENTES Y BAÑA CON EL ACEITE DE OLIVA Y EL VINAGRE AL GUSTO Y SIRVE.

ENSALADA DE MANZANA VERDE CON NUECES

 

INGREDIENTES

2 MANOJOS DE BERROS
1 MANOJO DE ESPINACAS
2 MANZANAS VERDES FINAMENTE RALLADAS
5 NUECES PICADAS
PEREJIL PICADO, 1 CUCHARADA DE CEBOLLA PICADA
SAL Y PIMIENTA.
200 GRS DE YOGURT NATURAL
1 CUCHARADITA DE ACEITE DE OLIVA.

ELABORACIÒN

FRIE LAS NUECES CON EL PEREJIL SAL Y PIMIENTA
EN UNA ENSALADERA MEZCLA LOS BERROS, ESPINACAS Y MANZANAS. ADEREZA CON EL YOGURT Y SIRVE DE INMEDIATO..